Зелена кухня

„Идеята да съставя тази книга ми подхвърли една приятелка, знаейки, че съм почитателка на ястията с всички пролетни зеленини. Разговаряйки един ден, тя ми каза: За да приготвя нещо такова, трябва все да се ровя в готварските книги и да търся рецепти със спанак, коприва, лапад, киселец, съвременната работеща жена няма време. Затова реших и събрах известното и по-малко известно от света на зелената пролетна магия.

Ястията, приготвени с тези пролетни дарове, са не само много вкусни, бързи за приготвяне, икономични по влагане на продукти, но са и изключително полезни в първите дни на пролетта, когато организмът е изчерпал защитните си сили през зимата. Тези зелени дарове, като копривата, спанака, лапада, лободата, киселеца, можем да си набавим разхождайки се и радвайки се на природата с нейната неповторима красота по поляните и горите.“
Радка Ганева

Съдържание:

• Здраве на трапезата през цялата година;
• Салати;
• Предястия;
• Безмесни супи;
• Агнешки супи;
• Ястия от спанак;
• Ястия с коприва;
• Ястия с лапад, киселец и лобода;
• Омлети;
• Ястия с месо;
• Баници и кейкове.