Пълно описание на продукта
Настоящото учебно помагало е съобразено с учебната програма за задължителна професионална подготовка на ученици от 10. клас и 12. клас в професионалните и профилираните гимназии по хранене и туризъм за дисциплината "Готвач" и "Ресторантьор".
Основната задача на учебното помагало е да запознае учениците с всички етапи на технологична обработка на хранителните продукти и получаването на полуфабрикати и готови ястия за заведенията за хранене. За тази цел последователно са разгледани различни процеси и измененията, настъпващи в хранителните вещества на продуктите в резултат на кулинарна обработка.
Всички характеристики
Категории | Книги и учебници Учебници и помагала Помагала |
---|---|
Автор | Георги Сомов, Недялка Краевска |
Издателство | ТониПрес |
Обучение | Училищно образование |
Клас | 10. клас, 11. клас, 12. клас |
Вид продукт | Учебни помагала |
Учебно издание | За задължителна подготовка |
Година | 2011 |
Издание | Мека корица |
Брой страници | 264 |
---|---|
Съвместим с учебната програма | Да |
Език | Български |
Размер на продукта | 16.5 x 23.5 x 1.6 cm |
Баркод | 9789549266078 |
ISBN | 9789549266078 |
Размер на опаковката | 23.5 x 1.5 x 16.5 cm |
Каталожен номер | 3190 |
Тегло | 0.305 kg |
Ревюта
Добави ревю
Най-популярни в същата категория