Любими рецепти за зимнини

Удоволствието, наречено домашно консервиране следва неотлъчно битието на българина от незапомнени времена. А за да се запазят тези традиции, опитът трябва да се споделя. Именно затова на страниците на тази книга – в над 60 изпитани рецепти – са събрани едни от най-любимите вкусове, съпровождащи зимната трапеза. В месеците, когато пресните плодове и зеленчуци не отговарят достатъчно на критериите за добър вкус, домашният долап е най-добрият източник на спомени за лятото. Няма по-добри партньори на филията хляб от лютеницата, апетитката и кьопоолуто.

А традиционната греяна ракия все чака своята царска туршия, зелени доматчета с чесън или порция кисело зеле с червен пипер. За виното да не говорим – тънко нарязаните мезета, приготвени по майсторски рецепти, изпиват не една или две чаши от напитката на боговете. Децата пък най се радват на компотите и нектарите, защото плодовете са събирали сладост под жаркото слънце от юни до септември. И още много идеи ще намерите в книгата – за пастети, разядки, пукани люти чушки, салати с тиквички и патладжани, домашен кетчуп, стерилизирани гъби, мариновани риби... Първите подаръци за зимата, далеч преди Коледа, подгответе още през лятото. Ще бъде забавно, приятно и неустоимо вкусно.