Пълно описание на продукта
Учебникът „Храна и култура“ на доц. д-р Евгения Кръстева-Благоева съдържа материалите към едноименния общообразователен курс, който се радва на изключителна популярност сред студентите в Нов български университет през последните години.
Текстът съчетава подходи, типични за етнографията (в частта, посветена на храненето по българските земи през вековете и храната в традиционните празници), с изследователските перспективи на културната антропология, която анализира вкуса, връзката между вкуса и идентичностите, типовете места за хранене като места на ежедневието, концепциите за бърза/бавна храна (fast food/slow food), превръщането на храната в стока и т.н.
Разнообразието от теми се допълва от множество емпирични примери от теренните изследвания на авторката, например българите и „Макдоналдс“, българските мигранти в Мюнхен, балканските ресторанти в София и др. Това придава колорит на изложението и допринася за неговата привлекателност до степен, рядко срещана сред учебниците. За това спомага и лекият стил на текста, който го прави достъпен за широк кръг читатели.
Всички характеристики
| Категории | Книги и учебници Книги История, културология и публицистика |
|---|---|
| Автор | Евгения Кръстева-Благоева |
| Издателство | Нов български университет |
| Година | 2023 |
| Издание | Мека корица |
| Брой страници | 145 |
| Вид продукт | Изследвания, Учебници |
| Жанрове | Антропология, Културология |
| Език | Български |
|---|---|
| Националност | Българска |
| Размер на продукта | 13 x 20 x 1 cm |
| Баркод | 9786192332235 |
| ISBN | 9786192332235 |
| Промоции | Онлайн панаир на книгата |
| Размер на опаковката | 13 x 20 x 1 cm |
| Тегло | 0.183 kg |
