Пълно описание на продукта
Настоящата книга е посветена на гастрономията на гр. Варна. Идеята на автора е да представи стари градски рецепти и традиционни рецепти от селските райони, които кореспондират с вкусовите предпочитания на местното население през различните периоди от време. Рецептите са подбрани чрез проучване на местни вестници и списания, издавани в края на XIX и началото на XX век.
Част от рецептите в „Гастрономия с история – Варна“ са напълно автентични и характерни за края на XIX и началото на XX век – времето, когато в България се формира градска култура, подобна на тази в европейските градове. По това време във Варна кипи стихийно развитие в много сфери – архитектура, пристанищно дело, търговия, туризъм, ресторантьорство, производство, мода и др. Това се отразява и на културата на хранене, ресторантьорското предлагане, подбора на продукти и аромати, влагани в ястията. Друга част от рецептите са актуализирани чрез използване на различни готварски техники. Трети са авторски и се базират на комбинации от типични за региона продукти, идентифицирани в хода на проучването.
Автор на книгата е Марианна Александрова, осмият MasterChef на България.
Всички характеристики
| Категории | Книги и учебници Книги Здраве и семейство |
|---|---|
| Автор | Марианна Александрова |
| Издателство | Архимед |
| Година | 2024 |
| Издание | Мека корица |
| Брой страници | 144 |
| Вид продукт | Рецепти |
| Жанрове | Кулинария, Хобита |
| Език | Български |
| Националност | Българска |
|---|---|
| Издание | Илюстровано |
| Илюстрации | Цветни |
| Баркод | 9789547793569 |
| ISBN | 9789547793569 |
| Промоции | Онлайн панаир на книгата |
| Размер на опаковката | 13 x 20 x 2 cm |
| Тегло | 0.3 kg |
