Пълно описание на продукта
Методи на ферментация и рецепти за добро храносмилане и силен имунитет
Повишеният интерес към темата за чревната микрофлора през последните години възроди забравената традиция на ферментиране на храните. Оказва се, че това е един от най-лесните начини да си набавим не само полезни бактерии и храносмилателни ензими, но и редица високоусвоими витамини и минерали. За българите киселото зеле и заквасеното мляко са част от националната ни култура, но разнообразието от ферментирали храни е значително по-голямо. По цял свят набират все повече популярност не само готови продукти като паста мисо или темпе, но и ферментирането в домашни условия.
„Ферментиране на храните за здраве“ е ценен практически наръчник, в който ще намерите информация за традициите и ползите от ферментиралите храни, основните техники за ферментиране на зеленчуци, плодове и мляко, както и за приготвянето на жива хлебна закваска; както и 40 основни рецепти за храни и напитки като кимчи, кефир и реджувелак.
Всички характеристики
| Категории | Книги и учебници Книги Здраве и семейство |
|---|---|
| Автор | Катрин Аткинсън |
| Издателство | Хермес |
| Година | 2018 |
| Издание | Мека корица |
| Брой страници | 216 |
| Вид продукт | Рецепти, Ръководства |
| Жанрове | Дом, Здравословно хранене |
|---|---|
| Размер на продукта | 13 x 20 x 2 cm |
| Баркод | 9789542618645 |
| ISBN | 9789542618645 |
| Размер на опаковката | 13 x 20 x 2 cm |
| Тегло | 0.221 kg |
