Пълно описание на продукта
Настоящият учебник е третата част от Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела.
Предназначен е за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката учебни програми.
"Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - трета част: Организация и функциониране на хотела" запознава с организацията и функционирането на хотелския комплекс и на всички негови звена - фронт офис, стаи за нощувка, хотелско домакинство, допълнителни дейности и услуги; разглеждат се основните етапи от технологията, организацията и управлението на хотелиерското обслужване.
Предлаганата информация е методично и структурно свързана с материала, предложен в другите две части от учебника: първа част "Организация и функциониране на кухнята" и втора част "Организация и функциониране на ресторанта".
Всички характеристики
| Категории | Книги и учебници Учебници и помагала Учебници |
|---|---|
| Автор | Кремена Никовска, Стамен Стамов |
| Издателство | Матком |
| Обучение | Висше образование |
| Вид продукт | Учебници |
| Учебно издание | За профилирана подготовка |
| Година | 2009 |
| Издание | Мека корица |
| Брой страници | 296 |
| Съвместим с учебната програма | Да |
|---|---|
| Език | Български |
| Размер на продукта | 16.6 x 23.2 x 1.7 cm |
| Баркод | 9789549930641 |
| ISBN | 9789549930641 |
| Жанрове | Туризъм |
| Размер на опаковката | 16.6 x 23.2 x 1.7 cm |
| Тегло | 0.439 kg |
